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区食安办组织开展秋季开学前学校食堂食品安全大检查
2010年09月07日 【浏览字号:   来源:四川省自贡市沿滩食品药品监督管理局

    为从源头上预防和控制群体食物中毒事件的发生,保障广大师生在校期间的饮食安全,8月31日至9月2日,区食品安全协调委员会办公室组织区食品药品监管局、区卫生局对辖区25所学校和托幼机构食堂开展了秋季开学前食品安全大检查。
    此次重点围绕学校食堂许可证和从业人员健康证持有情况,食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购查验、索证索票情况及进货台账建立,加工操作间和师生就餐场所环节卫生状况,食品的储存管理、食品留样、集体用餐配送及餐饮具消毒和管理、三防设施配备使用等情况进行了检查。
    通过检查发现,辖区内学校和托幼机构食堂总体情况较好,食堂食品安全工作在硬件设施、制度管理、学校领导重视程度及从业人员食品安全意识等方面有较大改观。但个别学校食堂还存在食品安全隐患:一是个别食堂的《食品卫生许可证》已过期但未及时变更为《餐饮服务许可证》;二是个别从业人员无有效健康证;三是少数食堂的食品台帐记录不完善,没有严格的操作规程,无必要的硬件设施。针对发现的问题,检查人员现场出具了《监督意见书》,提出了的限期整改意见。
                                                                                                                                                                   
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